Тмин: полезные свойства

Наверняка в вашем кухонном шкафчике притаилась баночка с тмином – одной из наиболее популярных специй. Однако мало кто догадывается, что тмин – одна из наиболее древних специй нашей планеты.

Семена этого замечательного растения были обнаружены еще в гробницах египетских правителей. Зерна использовались в Древнем Риме и в Индии, во множестве стран и древних народностей.

Тмин – это травянистое растение, корень которого похож на такое себе веретено. Листья у тмина действительно красивые, черешковые, с двойным перистым рассечением. Цветение проходит в июне и июле, а созревание семян начинается в обычно в конце августа.

Тмин: фото

тмин фото

Тмин – растение международное, его можно встретить в Азии и Европе. Некоторые страны исторически держат лидерство в деле выращивания тмина – это Германия и Голландия.

Обычно тмин собирают утром либо вечером, когда большая часть зонтиков растения уже созрела. Корень тмина вырывают либо вырезают, ветки перевязывают и просушивают, предварительно подвесив.

Когда все семена созрели, их обмолачивают и затем отделяют от мусора. Далее необходима просушка на ткани в теплом и сухом помещении.

Семена тмина

тмин семена

У семян тмина весьма примечательных вкус – пряный и горьковатый. Не удивительно, ведь в них есть белки, эфирные масла и дубильные вещества, не говоря уже про витамин С и флавоноиды.

В чем состоят полезные свойства тмина? Созданные на его основе семена помогают бороться с воспалениями и микробами, имеют отхаркивающее и мочегонное воздействие, заживляющие и спазмолитические свойства.

В народной медицине тмин применяется в болезнях, связанных с расстройством желудка, холециститом, астмой, бронхитом, коликами и простудах.

Из тмина можно делать и замечательный чай, который улучшает пищеварение и настроение, а равно как работоспособность всего организма. Если у вас болит желудок, то тмин позволит снизить боль. Детям он помогает при вздутии живота.

Отдельно отметим тминное масло, оно часто встречается в травяных зубных пастах. Кроме того, полоскание рта водой с каплей тминного масла позволит хранить свежее дыхание на протяжении всего дня.

Оставьте отзыв