Польза чеснока подтверждена в лабораторных условиях

Уже долгое время известно о профилактических свойствах чеснока. Ученые из Государственного университета Вашингтона недавно смогли доказать это, проведя несколько экспериментов.

В ходе исследований было установлено, что защитная способность чеснока в определенной степени связана с содержанием в нем органических соединений серы. Эти соединения (диаллилсульфиды) осуществляют регуляцию содержания болезнетворных микроорганизмов.

Для получения необходимых результатов использовались биофизические методы, среди которых — инфракрасная и рамановская спектроскопия (комбинационного рассеяния света).

Сила разрушающего воздействия органических соединений серы, выделенных из чеснока, проверялась на наиболее часто встречающимся в мире возбудителе кишечных инфекций.

Ученые выяснили, что диаллилсульфиды с легкостью проникают сквозь стенки мембраны вредоносных бактерий и уничтожают их. Таким образом, микроорганизмы не успевают размножиться и достигнуть опасной концентрации в кишечнике.

Как отметил один из авторов исследования, несмотря на широкое применение чеснока в профилактических и лечебных целях, люди до сих пор не знают точных принципов его работы. Конечно, ведь проще лекарства купить и не думать о тех возможностях, что предлагает народная медицина.

Защитные свойства чеснока изучались и ранее. Было выявлено, что это растение также оказывает благоприятное воздействие на здоровье сердца.

При этом, наибольшим защитным эффектом обладает именно свежий чеснок, а сушеный обеспечивает недостаточный результат.